این سوالی است که مشتریان از ما می پرسند!از قدیم به زعفران طلای سرخ می گفتند و دلیل آن ارزش و قیمت بسیار بالای آن می باشد.ارزش بالای زعفران باعث شده عده ای سودجو به تقلب و غش در این ادویه ارزشمند روی آورده و زعفران تقلبی را بجای زعفران اصل به مشتریان بفروشند.یکی از روش های تقلب، جایگزینی گل رنگ به زعفران می باشد. همچنین گاهی برای اضافه شدن وزن، به رشته های زعفران، روغن،شربت نبات و یا آب نمک افشانه می کنند.از روش های دیگر تقلب، استفاده از کاکل ذرت و بلال رنگ شده بجای زعفران می باشد.
لازم است حتما زعفران را از جایی مطمئن خریداری نمود و نسبت به اصالت و کیفیت آن مطمئن باشید. روش تشخیص زعفران اصل از تقلبی، همیشه یکی از دغدغه های افراد بوده است ، چرا که متقلبان با مخلوط کردن این گیاه با چربی ، عسل و …سعی در افزایش وزن زعفران و فروش تقلبی آن داشته اند.به خاطر هزینه بالای زعفران ، همیشه عده ای سودجو با هر روش ممکن برآنند که زعفران تقلبی به مشتریان بدهند. برای خرید زعفران امروزه میتوان از سوپرمارکت اینترنتی خرید کرد اما به شرط اینکه اصل و تقلبی بودن محصولات ارگانیک آن را تشخیص داد که این کار آسانی است.
تشخیص این تقلبی بودن این نوع زعفران کمی مشکل است، باید به کلاله های زعفران دقت کنید تا براق نباشد.میتوانید زعفران را درون کاغذی له کنید ، اگر چربی روی دستان یا کاغذ مشاهده شد، مشخص می شود زعفران تقلبی است.
رنگ های مصنوعی بسیار برای بدن مضر و خطرناک هستند.قدرت پایین رنگ دهی آن ها نشانه ی تقلبی بودن آن است.در آزمایشگاه به راحتی این رنگ های مصنوعی قابل تشخیص هستند.گل رنگ هایی که از عربستان و غالبا به صورت پودر وارد کشور می شوند همگی تقلبی و برای سلامتی خطرناک هستند.
عده ای از سودجویان ، قسمت های سفید این گیاه را با رنگ طبیعی خود زعفران رنگ می کنند و به عنوان کلاله به فروش می رسانند.آن هارا روی خالص بودن محصول خود نیز قسم می خورند، زیرا به غیر از زعفران از مواد دیگری برای آن استفاده نکردند!!!با دانستن شکل ظاهری زعفران می توان از تقلبی بودن نبودن آن اطمینان حاصل کرد. این گیاه ظاهری شبیه میخک دارد ، پایین گیاه به صورت میله ای و انتهای آن دندانه دار ، پهن و قیچی شکل می باشد.رنگ زعفران قرمز تند است و کلاله های آن نباید براق باشد.
درباره این سایت